كيش بالبروكلي

وصفة شهية بمكونات نباتية طازجة تصلح كوجبة عشاء خفيفة وسريعة.

المكونات:

2 علبة عجينة الباف بيستري

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 عبوة من الفطر المقطع

2 جرز مبشور

2 كوسا مبشور

¼ كيلو غرام من زهرات البروكلي

1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

5 بيض

¾ أرباع كوب من الحليب قليل الدسم

1 ¼ كوب من الجبنة قليلة الدسم مبشورة

الطريقة:

نفرد عجينة الباف بيستري في صينية مناسبة، ونضع ورقة الخبز فوق العجينة، ونضع عليها حبوباً مجففة.

ندخل الصينية إلى الفرن فوق صينية الخبز، ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نزيل الحبوب، ونخبز مرة أخرى لمدة عشر دقائق. نسخن الزيت في مقلاة مناسبة، ونضيف الفطر مع التقليب لمدة أربع دقائق، ونضيف ما تبقى من الخضار، ونتركها لمدة دقيقتين.

نخفق البيض مع الحليب، ونبهر بالملح، والفلفل الأسود.

نضع خليط الخضار فوق العجينة، وننثر الجبنة، ونسكب خليط البيض. نقلل حرارة الفرن، ونعيد الصينية إلى الفرن مرةً أخرى، ونتركها لمدة نصف ساعة.