طريقة سهلة لعمل معكرونة الصدف المحشية

لمحبي وعشاق الأطباق الإيطالية وخاصة المعكرونة، نقدم لكم طبقًا مميزًا من معكرونة الصدف المحشية والخفيفة حضريها، وتمتعي بألذ طعم وأطيب نكهة.

المقادير:

ملح خشن: رشّة

المعكرونة: 8 أونص (معكرونة الصدف كبيرة الحجم)

جبن الريكوتا: 200 غم

البقدونس: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)

أوراق الريحان: 12 ورقة (طازجة ومقطعة)

البيض: 1 حبة (كبير الحجم)

فلفل أسود: رشّة (مطحون وطازج)

جبنة بارميزان: كوبان (مبشورة)

صلصة مارينارا الجاهزة: كوبان (صلصة ايطالية تتكون من الطماطم والثوم والبصل والأعشاب)

جبنة الموتزاريلا: 8 اونص (مبشورة)

الخبز الفرنسي: حسب الرغبة (مقرمش، للتقديم)

 

طريقة التحضير:

حمي الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.

إغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح وأضيفي إلى الماء المغلي معكرونة الصدف واتركيه ينضج حسب الوقت المذكورعلى الباكيت في التعليمات. إنتبهي حتى لا تطبخي المعكرونة أكثر من اللازم وحين تنضج اغلسيها بالماء البارد واتركيها جانبًا.

في وعاء آخر، إمزجي جبنة الريكوتا والبقدونس والريحان والبيضة والملح والفلفل الأسود ونصف كمية جبنة البارميزان، حركي المزيج حتى يتجانس. 

أسكبي بعض الصلصة في وعاء الطهي، ثم املئي كل قطعة من الصدف بمزيج الجبنة وضعيها في وعاء الطهو على الصلصة ووجهها إلى الأسفل، صفيها في الصحن وحين تنتهي، اسكبي الصلصة المتبقية على الوجه ورشي جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.

أطبخي لحوالي 25 دقيقة وقدميها إلى جانب الخبز الفرنسي المقرمش.