البطاطا المكسيكية الحارة

البطاطا المكسيكية الحارة وجبة جانبية شهية تقدم مع الستيك أو الدجاج المشوي…

المقادير:

800 جرام بطاطا، مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً

1 حص ثوم، مفروم فرماً ناعماً

½ ملعقة صغيرة شطة معتدلة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة فلفل حار

لبن زبادي، للتقديم

الطريقة:

تسلق البطاطا لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء، يسخن الزيت في مقلاة واقلى البصل بلطف لمدة 8 دقائق. يضاف الثوم والتوابل، ثم تقلى لمدة دقيقتين.

تصفى البطاطا وتضاف الى مزيج البصل. ترفع درجة الحرارة وتقلب البطاطا في جميع أنحاء المقلاة بحيث يتم تغطيتها بكل مكونات التتبيلة.

تطهى البطاطا لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تقدم مع لبن الزبادي وترش بالفلفل الحار.