باستا تونا بالكريمة

الإثنين 25 سبتمبر 2017

باستا تونا بالكريمة

باستا شهية ولذيذة سهلة التحضير....

المكونات:

400 غرام (14 أوقية) معكرونة ريغاتوني

45 غم زبدة (3 ملعقة كبيرة)

1 بصل، مقشر وناعم مفروم

50 غرام دقيق عادي (1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة)

600 مل حليب (2 + ½ كوب)

250 غم شيدر قوي، مبشور (2 + ¼ كوب)

ملح وفلفل

2 علبة تونا مصفى

330 غم علبة ذرة حلوة مصفى

150 غم (1 كوب) بازلاء مجمدة

حفنة صغيرة من البقدونس المفروم

الطريقة:

يسخن الفرن الى درجة حرارة 180 مئوية

تسلق المعكرونة في قدر به ماء مغلي لمدة 10 دقيقة.

اثناء ذوبان الزبدة في المقلاة، يضاف البصل ويطهى على حرارة منخفضة من 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح البصل لينا جدا. ترفع الحرارة إلى المتوسطة ويقلب في الدقيق. يطبخ لمدة 1-2 دقيقة. يضاف الحليب ببطء، ويخفق باستخدام خفاقة (بلطف). بجرد ان يتم دمج الحليب، استمر في التسخين مع التقليب حتى تثخن الصلصة. ثم يضاف الجبن حتى يذوب. يتبل بالفلفل الأسود والملح إذا لزم الأمر.

تصفى المعكرونة وتصب في طبق الفرن. تصب الصلصة البيضاء، ثم تضاف التونة والذرة الحلوة، و البازلاء، و 1 ملعقة كبيرة من البقدونس. تمزج معا، ثم ترش بالجبن.

يخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الجبن بني مائل الى ذهبي. يزين بالبقدونس قبل التقديم.