مافن اليقطين من دون طحين

مافن اليقطين من دون طحين، وجبة خفيفة غنية بالنكهات الخريفية اللذيذة

المكونات:

1 كوب هريس اليقطين

½ كوب شراب القيقب النقي

2 بيضة

1 ملعقة طعام مستخلص الفانيليا

4 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز *

¼ كوب حليب اللوز غير المحلى بالفانيلا

2 ¼ كوب الشوفان

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

½ ملعقة صغيرة الخبز الصودا

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من القرفة

½ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت ثم تدهن صينية المافن بالزبدة أو ورق المافن.

بدءا من المكونات الرطبة أولا (اليقطين وشراب القيقب والبيض، وما إلى ذلك) يوضع كل شيء باستثناء رقائق الشوكولاتة في خلاط أو معالج الطعام وتمزج لمدة 30 ثانية.

باستخدام ملعقة، تقلب رقائق الشوكولاتة بلطف في الخليط. يصب الخليط في صينية المافن، وتملء كل واحدة حوالي ¾. تخبز في الفرن لمدة 22 دقيقة، حتى يصبح لونها بني أو ذهبي.

تترك لما لا يقل عن 10-15 دقيقة قبل تناولها.