مربى التين بالعسل

المكونات:

1 الليمون

¾ كوب حبيبات السكر

2 ملعقة طعام عسل

1 ½ ملعقة كبيرة عصير الليمون

2 غصن من الزعتر الطازج

1 باوند تين أسود، مقطع

الطريقة:

لمربى سميكة جدا يحب وضعها على النار لمدة 50 دقيقة كاملة. لمربى أكثر مرونة، يمكنك تركه لمدة 40 دقيقة.

باستخدام مقشرة الخضار، يبرش قشر الليمون، مع الحرص على عدم تضمين الغلاف الأبيض.

توضع شرائح قشرة الليمون وجميع المكونات الأخرى في مقلاة متوسطة ثقيلة القاع. وتقلب جيدا.

تترك المحتويات في المقلاة لتغلي على نار متوسطة الى عالية مع التحريك. تقلل الحرارة إلى متوسطة – منخفضة وتترك على نار خفيفة من 40-50 أو حتى يثخن الخليط، مع الاستمرار في التحريك في كثير من الأحيان حتى لا يلتصق الخليط أسفل القاع.

ترفع اغصان الزعتر وقشر الليمون. يخلط المربى بخفاقة يدوية حتى يقطع التين إذا رغبت في ذلك.

يصب في جرة 8 أوقية. ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.