فطيرة الدجاج بالهليون

الخميس 05 أكتوبر 2017

فطيرة الدجاج بالهليون

وصفة سريعة لنهاية الاسبوع، يمكنك تحضير المكونات ثم تطبيقها قبل موعد الغذاء أو العشاء بسرعة...

المكونات:

1 ملعقة صغيرة زيت

3  صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة

25 غرام زبدة

25 غرام دقيق عادي

200 مل كريمة للطبخ

200 مل مرقة الدجاج

150غرام هليون، مفروم

150 جم من البازلاء المجمدة

1 الليمون مبشور ناعم

حفنة صغيرة من البقدونس، المفروم

320 غرام ورق الباف بستري الجاهز

1 بيضة، مخفوقة

الطريقة:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية بالمروحة). توضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرة و يقلى الدجاج لمدة 8 دقيقة. يصفى من الزيت ويوضع جانبا.

تسخن الزبدة في نفس المقلاة حتى تذوب، يضاف الدقيق، ثم تطهى لمدة دقيقة أخرى. ترفع عن الحرارة وتضاف الكريمة بلطف مع التحريك. يوضع مرة أخرى على الحرارة، ويترك حتى يغلي لمدة 3 دقائق، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح سميكا. يضاف الدجاج والهليون والبازلاء والبقدونس ويتبل حسب الرغبة.

يصب الخليط في صينية بايركس وتوضع أوراق الباف بستري فوقه ثم تدهن بالبيض المخفوق.

تطبخ حتى يصبح لونها ذهبيا من 25-30 دقيقة ثم تقدم ساخنة.