مافن الخريف بالتفاح والدراق والجوز

مافن الخريف بالتفاح والدراق والجوز يحتوي على أطايب موسم الخريف، من توابل الى فواكه ومكسرات، جربيها اليوم…

المكونات:

 1 ½ كوب دقيق متعدد الاستعمالات

½ كوب رقائق شوفان غير مطبوخ

2/3 كوب سكر بني

1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

¼  ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 كوب من التفاح المقشر الناعم

½ كوب مشمش مجففة، مكعبات

½  كوب جوز مفروم

1/3  كوب الحليب

2 بيضة

½ كوب (1 عصا) زبدة، طرية

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت.

يخلط الدقيق والشوفان والسكر البني ومسحوق الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. يفرك الخليط بين أطراف أصابعك لتوزيع السكر البني بالتساوي.

يضاف التفاح والمشمش والمكسرات الى الخليط.

في وعاء منفصل، يخفق الحليب مع البيض، والزبدة والفانيليا، ثم يصب على الخليط الجاف. يقلب جيدا.

ترش صينية المافن بالزبدة أو توضع الاكواب الجاهزة ويوزع الخليط بالتساوي.

يخبز في فرن محمى 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح المافن ذهبي اللون.

يترك ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم يخرج من الصينية ويوضع في الاطباق.