شوربة التشيدر والبروكلي الشهية

بعد أسبوع الهالووين والوصفات الغريبة والظريفة، نبدأ هذا الأسبوع مع الأكلات الشتوية اللذيذة، استعدي لتعلم أصناف الشوربة والاطباق الرئيسة المشبعة والغنية بالنكهات. نرغب في سماع اقتراحاتكم، راسلونا لنعرف ما هي الاكلات الشتوية المفضلة لديكم.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية

¼ كوب زبدة ذائبة

½ بصلة متوسطة

¼ كوب طحين

1 ½ كوب كريمة

3 كوب مرقة

1 رأي بروكلي

1 كوب جزر مقطع شرائح

ملح وفلفل

8 اونسات جبن تشيدر حاد

الطريقة:

يذبل البصل في قدر مع ملعقة زبدة ويوضع جانبا.

في قدر أخر توضع الزبدة الذائبة والطحين ويحرك جيدا على النار لمدة 3-6 دقائق.

الآن بعد ان حصلت على صلصة رو، تضاف الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر.

تضاف المرقة وتحرك. تترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

تضاف زهرات البروكلي والجزر والبصل.

تطبخ على نار هادئة حتى تصبح طرية من 20-25 دقيقة.

يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

الآن أصبحت الشوربة سميكة، يمكنك خفقها بالخلاط اليدوي للحصول على قوام اخف قليلا.

بمجرد الانتهاء، تضاف الجبنة الحادة وتقلب، ثم تصب في كرة الخبز المفرغة من الداخل أو في طبق التقديم العادي.