شوربة الحمص بالمنزل

الأحد 14 يناير 2018

شوربة الحمص بالمنزل

تعتبر شوربة الحمص واحدة من الأطباق المفضلة لدى الجميع خاصة بالأجواء الباردة، لذا أعددنا لكِ طريقة سهلة لتحضيريها بالمنزل.

المكونات:

• 4 x عدد طماطم (مبشورة)

• 3 x عدد فص ثوم مهروس

• 3 x كوب مرق الدجاج

• 2 x معلقة كبيرة زبدة

• 2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)

• 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون

• 1 x معلقة صغيرة كمون

• 1 x كوب كريمة لبّاني

• 1 x حزمة عيدان كرفس (مقطع صغير)

• 1 x عدد بصلة (مقطع)

• 1 x معلقة صغيرة كركم

• ¼ x كيلو حمص (منقوع فى الماء لمدة 24 ساعة)


الطريقة:-

• في وعاء به كمية كافية من الماء نسلق الحمص مع معلقة من الملح على نار هادئة حتى ينضج.

• في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.

• ثم نضيف الثوم والكرفس ونقلب حتى يذبل الكرفس.

• ثم نضيف الكمون والكركم ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل.

• نضيف المرق والطماطم و الحمص ونهدي النار ويتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك مدة ربع ساعة ثم يرفع.

• في الخلاط نضع الخليط ونخلطه حتى ينعم.

• نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الكريمة.

• تغرف فى أطباق التقديم ويوزع فوقها عصير الليمون وتزين بالكزبرة الخضراء.