شوربة الحمص بالمنزل
تعتبر شوربة الحمص واحدة من الأطباق المفضلة لدى الجميع خاصة بالأجواء الباردة، لذا أعددنا لكِ طريقة سهلة لتحضيريها بالمنزل.
المكونات:
• 4 x عدد طماطم (مبشورة)
• 3 x عدد فص ثوم مهروس
• 3 x كوب مرق الدجاج
• 2 x معلقة كبيرة زبدة
• 2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
• 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 x معلقة صغيرة كمون
• 1 x كوب كريمة لبّاني
• 1 x حزمة عيدان كرفس (مقطع صغير)
• 1 x عدد بصلة (مقطع)
• 1 x معلقة صغيرة كركم
• ¼ x كيلو حمص (منقوع فى الماء لمدة 24 ساعة)
الطريقة:-
• في وعاء به كمية كافية من الماء نسلق الحمص مع معلقة من الملح على نار هادئة حتى ينضج.
• في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
• ثم نضيف الثوم والكرفس ونقلب حتى يذبل الكرفس.
• ثم نضيف الكمون والكركم ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل.
• نضيف المرق والطماطم و الحمص ونهدي النار ويتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك مدة ربع ساعة ثم يرفع.
• في الخلاط نضع الخليط ونخلطه حتى ينعم.
• نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الكريمة.
• تغرف فى أطباق التقديم ويوزع فوقها عصير الليمون وتزين بالكزبرة الخضراء.