3 وصفات شوربة للشعور بالدفىء في الشتاء

الإثنين 05 فبراير 2018

3 وصفات شوربة للشعور بالدفىء في الشتاء

لا غنى عن تناول الشوربة الساخنة في الشتاء التي تمنح الدفء والطاقة، لهذا نستعرض لك أكثر من وصفة لشوربة الشتاء، على طريقة ربات البيوت، في الصفحات التالية.

شوربة قرع العسل

المكونات:

• 1 حبة كبيرة قرع
• 2 جزر، مقشر ومقطع
• 2 بطاطا حجم وسط، مقشره ومقطعه
• 1 لتر مرق دجاج
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• توست مقطع ومحمص بالفرن او كريما سائله للزينه


طريقة التحضير:

• يقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة.
• يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصل والثوم ويقلبوا قليلا ثم القرع مع قليل من الملح والفلفل ويقلى لدقيقتين، يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم تضاف البطاطا ويقلى الكل على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك.
• يوضع بالمرق ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الشوربة.
• يطحن الخليط ويعاد للقدر ويضاف رشة جوزة الطيب ويعدل الملح والفلفل الاسود ويحرك على هادئه مده عشر دقائق وتقدم ساخنة مع تزيين الوجه اما بالخبز المحمص أو الكريمة السائلة.

شوربة الطماطم بالحمص

المكونات:

• 210 جرام طماطم (المقطعة)
• 60 جرام جزر (المبشور)
• 30 جرام بصل (المقطع)
• 30 جرام كرفس
• 75 جرام حمص (الحبة كاملة)
• 30 جرام زيت الذرة
• 200 ملليلتر مرق الخضروات

شوربة البروكلي بالجبن 

طريقة التحضير:

• يشوح البصل في قدر به بعض من زيت الذرة مع الجزروالكرفس حتى ينضج الخليط.
• تضاف الطماطم للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
• يضاف مرق الخضروات للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 5 دقائق أخرى.
• يستخدم الخلاط لخلط مكونات الشوربة.
• ثم توضع مصفاة فوق وعاء فارغ ويصفي الخليط (حتى يتم فصل قشر الطماطم عن الشوربة)
• وبمجرد الإنتهاء من تصفية الشوربة، توضع في قدر على النار ويضاف إليها الحمص للخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
• ثم يتم صب الشوربة في إناء ويزين الصحن بمكعبات الخبز.
• ويصبح الصحن جاهز للتقديم.

شوربة البطاطس

المكونات:

• 4حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصلة - مفرومة ناعم
• 1/4 كوب بقدونس - فنجان(الورق فقط)
• 1 مكعب مرقة الدجاج ماجى
• 1/2 كوب لبن كامل الدسم
• 3/4 ملعقة كبيرة زبد

طريقة التحضير:

• تسلق البطاطس حتى تنضج ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق. تقلب البطاطس مع ماء الغليان في الخلاط وتضرب بسرعة عالية حتى تنعم وتترك جانبا.
• يحمر البصل في الزبد في إناء متوسط حتي يصير لونه ذهبي.
• يضاف البطاطس المضروب و اللبن و مكعب المرقة والملح والفلفل ويترك ليغلي. إذا كان المزيج سميكا يمكن إضافة المزيد من الماء. تقدم فورا و تزين بأوراق البقدونس.