كرات البطاطس المقلية

عتبر كرات البطاطس من الأطباق البسيطة التي يفضلها الكبار والصغار بشكل خاص، البعض يقدمها مع البصل الأخضر المفروم، والجزر المبشور المتبل مع الفلفل الأسود، والمايونيز، واللبن، ويمكن تناولها مع عدة صلصات جانبية.

مقادير كرات البطاطس المقلية:
– حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا. 
– نصف كوب من الطحين. 
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
– ملعقة صغيرة من الملح. 
– رشة صغيرة من الفلفل الأسود. 
– حبة كبيرة من البيض. 
– خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل. 
– زيت ذرة للقلي.

طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية:
– أولاً نضع كميّةً من الماء في قدر عميق. 
– ثم نضيف البطاطا إلى القدر. 
– ثم نسلق البطاطا على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. 
– نقشر البطاطا جيداً. 
– نهرس البطاط حتى تصبح ناعمة. 
– نأخذ مقدار كوب من البطاطا المهروسة. 
– ثم نضيف الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل، والبيض والحليب للبطاطا في قدر مناسب آخر. 
– ثم نقلب المواد سويّةً باستعمال ملعقة عريضة حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة. 
– نسخن القليل من الزيت على نار متوسطة. نضع كميّةً بمقدار ملعقة صغيرة من العجينة المتشكلة في الزيت. 
– نقلب البطاطا بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون. 
– وأخيراً، نضع الكرات المتكوّنة على قطعة من ورق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، لتقدّم بعدها مباشرة، وصحتين وعافية.