تارت الطماطم

تارت الطماطم البسيط اللذيذ مع البصل المكرمل والجبن.

المكونات:

2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

½ بصل مقطعة إلى شرائح

ملح وفلفل حسب الذوق

عجينة جاهزة

1 بيضه كبيرة، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء وتخفق

2 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

½  كوب جبن، مفروم

بقدونس طازج وأعشاب

الطريقة:

تذوب الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة.

تضاف شرائح البصل إلى مقلاة، وتتبل بالملح والفلفل وتطهى ، مع التحريك ، حتى يصبح لونه طريًا وبنيًا ذهبيًا (تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 20 دقيقة) ثم يوضع جانباً.

يسخن الفرن إلى درجة 425 .

باستخدام قطاعة الكعكة مستديرة، تقطع العجين الى دوائر وتوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة.

نفرد مخفوق البيضة بالفرشاة على كل دائرة ثم نضع شريحة الطماطم في المركز مباشرة.

يضاف البصل المكرمل فوق كل شريحة طماطم وترش بالجبن المبشور والبقدونس الطازج والأعشاب فوقها.

تخبز لمدة 16-20 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر منتفخة وذهبية. تبرد لبضع دقائق ثم تقدم.