لمتابعة أهم الأخبار أولاً بأول تابعوا قناتنا على تيليجرام ( فجر نيوز )

انضم الآن

طبق المعكرونة مع كرات اللّحم المفروم



مقادير المعكرونة مع كرات اللّحم المفروم:

250 غرام من المعكرونة (أي شكل يفي بالغرض). 
ثلاث ملاعق كبيرة من ربّ البندورة. 
حبّة بندورة كبيرة. 
حبتان من البصل متوسّط الحجم. 250
غرام من اللّحم المفروم (لحم البقر أو لحم الخروف حسب الرّغبة). 
نصف ملعقة صغيرة من (زّنجبيل المطحون، بهارات مشكلة، وبهارات خاصّة باللّحم، وفلفل أسود)
القليل من زيت القلي. 
ثلاث فصوص من الثّوم.

طريقة تّحضير المعكرونة مع كرات اللّحم المفروم:
– أولاً نضع كمّية من الماء في القدر ونضعه على النّار إلى أن يغلي الماء.
– ثمّ نضيف القليل من الملح ونضع المعكرونة في الماء المغلي ونحرّكها كي لا تلتصق ببعضها البعض.
– ثم نُحرّكها كل بضع دقائق. أثناء غلي المعكرونة نُتبّل اللّحم بالبهارات التي تمّ ذكرها، وإضافة القليل من الملح، ووضع الثّوم بعد طحنه.
– ثم نقوم بعجن اللّحم المفروم لتمتزج به التّوابل، ونبدأ بتكوير اللّحم عل شكل كرات بحجم متوسّط ونضعها في مقلاة ذو حجم مناسب. 
– بعدها نشعل النّار تحت مقلاة اللّحم ونضع ملعقتين من الزّيت لتحميرها جيّداً، يمكن استبدال قلي اللّحم بشيّها في الفرن. 
– في هذه الأثناء نُقطّع البصل ونضعه في الوعاء المراد طهي المعكرونة فيه.
– ثم نضعه على النّار مع إضافة الزّيت واستمرار التّقليب على نار متوسطة إلى أن ينضج ويبدأ بالاحمرار. 
– بعدها نضيف البندورة المُقطّعة للبصل ونحرّك جيّداً مع إضافة نفس التّوابل التي تم وضعها على اللّحم المفروم، وإضافة رشّة من الملح، وبعد أن تنضج البندورة نضع ربّ البندورة ونحرّكه مدّة 3 دقائق. 
– بعد أن تنضج المعرونة جراء السّلق نُصفّيها ونضع ماء السّلق على مزيج البندورة مع البصل على النّار، ونغليه مدة 5-10 دقائق. 
– ثم نشطف المعكرونة بالماء البارد ونضعها على خليط البندورة. 
– نضع المعكرونة وكرات اللّحم في وعاء الطّهي مع خليط البندورة والبصل ونحرّك قليلاً إلى أن تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
– ثم نُقدّم طبق المعكرونة ساخناً، وصحتين وعافية.

الرابط المختصر: