الدجاج المشوي بالفرن .. خفيف وشهي

الأربعاء 20 يونيو 2018

الدجاج المشوي بالفرن .. خفيف وشهي
التفاصيل بالاسفل

استمتعوا بمذاق الدجاج المشوي الخفيف والخالي من الدهون، مع هذه الطريقة السهلة والسريعة!

 

المقادير:

- 2 دجاجة "كل واحدة حوالي 2 كيلو جرام".
- 1 حبة بصل.
- 2 حبات طماطم كبيرة.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- 1/4 كوب خل.
- 2 ملعقة سكر.
- عصير 2 ليمونة.
- 2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر.
- 1 و1/2 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1 فلفل اخضر حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- قومي بغسل الدجاج بالملح والدقيق، ثم يُشطف جيدا، ويوضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
- ثم قطعي الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر، ثم تخلي من عظمة القص (الصدر) فقط.
- إخلطي كل مكونات التتبيلة في محضر الطعام، وتبلي بها الدجاج بجميع الجوانب.
- أتركيها في التتبيلة ساعة، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتى يتشرب من التتبيلة، ويحفظ في البراد حتت الاستخدام.
- تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتى لايلتصق بها الدجاج.
- توضع كل دجاجة على الشواية من ناحية داخل الدجاجة، ثم تقلب بعد ربع ساعة على الناحية الأخرى (ناحية الجلد ) ليأخذ علامات الشواء.
- بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من التتبيلة المعدة سابقا، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن حتى تمام النضج وحتى يحمر وجه الدجاج.
- من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ على ملمسه طريا.
- ثم سخني قطعة فحم كبيرة حتى الاحمرار وتوضع داخل صينية الدجاج وتغطى الصينية حتى نحتفظ برائحة الشي داخل الصينية. تُترك فترة ثم نزيل الغطاء.
- احضري طبق التقديم وزينيه بالبقدونس، ثم ضعي عليه الدجاج المشوي.