سلطة المعكرونة بالخيار والليمون
سلطة المعكرونة بالخيار والليمون وصفة منعشة في الطقس الحار..
المكونات:
1 باستا قصيرة
1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد لطهي المعكرونة
6 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة، بالإضافة إلى المزيد عند التقديم
2 ملاعق طعام من الخردل كامل الحبوب
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون بالإضافة إلى 6 ملاعق طعام من العصير الطازج (ليمون) ، بالإضافة إلى نصف ليمونة للتقديم
2 حص ثوم مفرومة ناعما
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
1 باوند خيار كبير الحجم مقطع شرائح
8 أونصات من جبن الفيتا
1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة والمجمدة
½ كوب أوراق النعناع الطازجة
الطريقة:
تطبخ الباستا حسب الارشادات ثم تصفى وتضاف 2 ملعقة كبيرة من الزيت وتقلب جيدا ثم توضع جانبا لتبرد.
يخلط الخردل ، برش الليمون والعصير والثوم والملح والفلفل الأسود ، والفلفل الأحمر المطحون في وعاء كبير. تضاف 4 ملاعق كبيرة من الزيت. يضاف الخيار والفيتا وتقلب جيدا.
تضاف الباستا/ المعكرونة لخليط الخيار وتقلب بلطف. قبل التقديم مباشرة ، تضاف الكزبرة والنعناع ، ثم توضع في الزيت، مع نصف كمية الليمون.