سلطة الكينوا والسلمون

يعتبر السلمون من الاسماك الصحية الغنية بالاحماض الدهنية والعديد من الفوائد الصحية، كذلك حبوب الكينوا تعد من البقوليات المغذية والمشبعة والمفيدةالمكونات:

كوبين من الكينوا

شريحتي سمك سلمون

3 ملاعق زيت زيتون

ملح وفلفل وكمون

فصي ثوم مفري 

ملعقتين من عصير الليمون

ملعقتين كبيرتين من الخل

باقة شبت وبقدونس

5 حبات طماطم متوسطة أنصاف

حبة أفوكادو مقطعة مكعبات

الطريقة:

في وعاء متوسط، تبلي شريحتي سمك السلمون بالملح والفلفل وعصير الليمون وملعقة زيت زيتون والخل واتركيها ساعة في صوص التتبيل.

أغمري الكينوا في الماء نصف ساعة ثم أسلقيها وصفيها من الماء.

في طاسة قلي، ضعي الثوم وملعقة زيت على نار متوسطة وحركي حتى تظهر رائحة الثوم الزكية.

ضعي شرائح سمك السلمون واتركيها حتى يتغير لونها ثم قلبي على الوجه الآخر حتى تنضج 4 دقائق لكل وجه.

في وعاء زجاجي للسطة، ضعي الكينوا وتبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون والخضرة الشبت والبقدونس وقلبي جيدًا

قطعي السلمون لمكعبات وأضيفيه لطبق السلطة.

زيني بمكعبات الأفوكادو والطماطم.