طريقة عمل التبولة العراقية

تعتبر التبّولة من المقبلات اللذيذة والمميّزة التي يرغبها الناس بشكل كبير، خصوصاً مع أطباق معيّنة كالكبة، والسمك، وبعض أنواع الفطائر، وهي تعدّ بأكثر من طريقة باختلاف بسيط في المقادير، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل التبولة العراقية:

مقادير التبولة العراقية:
– ثلاث ضمم من البقدونس. 
– ثلاث حبات من الطماطم. 
– حبة بصل. 
– ثلاثة أرباع كوب من البرغل الناعم. 
– ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً. 
– نصف كوب من عصير الحامض. 
– ربع كوب من الملح. 
– ثلاث ورقات من الخسّ. 
– ربع كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير التبولة العراقية:
– أولاً، ننقع البرغل في وعاء صغير، ثم نتركه جانباً. 
– ثم نفرم كل من النعنع والبقدونس فرماً ناعماً.
– ثم نضع النعناع مع نصف كمية البقدونس في وعاء.
– ثم نفرم الطماطم بشكل ناعم ونضيفها إليه. 
– ثم نضع البرغل المنقوع فوق الخليط في الوعاء.
– ثم نسكب عليه عصير الحامض، والملح، وزيت الزيتون، ونحرك المقادير جيداً حتى تمتزج بشكل كامل. 
– ثم نضع أوراق الخس في طبق، ثمّ نضع التبولة عليها، ونقدّمها للأكل بجانب الطبق الرئيسيّ، وصحتين وعافية.