سلطة البطاطا الحلوة

تتمتّع البطاطا الحلوة بطعمٍ حلو المذاق غنيّ ومشبع؛ إذ يمُكن استبدال وجبة غذائية بحبتين من البطاطا الحلوة كونها تحتوي على الكثير من العناصر المهمة للجسم مثل: الطاقة، والبروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والسكر، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والسيلينيوم، والمنغنيز، كما أنها غنيّة بالفيتامينات (C, B6, A, E, K1).

وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة:

مقادير سلطة البطاطا الحلوة:
– أربع حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم. 
– رأس بصل متوسط الحجم . 
– أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون . 
– ثلاثة فصوص ثوم مهروس. 
– رشة ملح. 
– ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون (الشطة). 
– نصف ملعقة زنجبيل مبروش. 
– رشة فلفل أسود. 
– ثلاثة عيدان قرفة. 
– زبيب بمقدار مئة غرام. 
– ضمّة كزبرة. 
– ملعقة من السكر المطحون. 
– نصف لتر ماء.

طريقة تحضير سلطة البطاطا الحلوة:
– أولاً، نقطّع البصل إلى شرائح ونقلّيه في مقلاة مع الزيت والثوم المهروس. 
– ثم نقشّر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات، ونضيفها مع البصل لتتحمّر.
– ثم نضيف للخليط عيدان القرفة والزنجبيل والزبيب والسكر وضمة الكزبرة، كما هي مع التقليب مدّة عشر دقائق. 
– ثم نسكب عليها الماء ونغطيها ونتركها تطهو حتى تنضج البطاطا ويتبخر الماء قرابة ربع ساعة. 
– بعد الاستواء نُزيل كل من ضمة الكزبرة وعيدان القرفة ونقدّمها ساخنة.