وصفة شهية “بصل و طماطم محشي”

مقادير الوصفة

2حبة كبيرة بصل ابيض

4حبة متوسطة طماطم

1كوب أرز قصير الحبة

الحشو :

1/2كوب بقدونس، مفروم

1/4كوب نعناع، مفروم

1حبة متوسطة طماطم، مفروم

1حبة صغيرة بصل، مفروم

1قرن فلفل أخضر، مفروم

1ملعقة صغيرة ملح

1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود

2ملعقة كبيرة عصير ليمون

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط المرق :

1كوب مرق دجاج او ماء

1/2ملعقة صغيرة ملح

2ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

اغسلي الأرز بالماء البارد و انقعيه في ماء مملح لحوالي 30 دقيقة.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.

قشري البصل ثم اعملي شق واحد طولي في جانب البصلة. اسلقي البصل في ماء مغلي مدة 5-7 دقلئق إلى أن تلين راقات البصل. اخرجي البصل من الماء الساخن ثم ضعيه في ماء بارد، افصلي طبقات البصل عن بعضها البعض . دعيها جانبا.

اقطعي جزء من أعلى حبات الطماطم ثم فرغيها من البذور. دعيها جانبا.

الحشو: في طبق عميق ضعي الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، الملح ، الفلفل الأسود ، عصير الليمون و الزيت . قلبي جيدا.

افردي ورقة البصل ثم ضعي فيها بعض الحشو ولفيها. كرري العملية مع بقية المقدار ثم ضعي في طبق للفرن.احشي الطماطم و ضعيها مع محشي البصل.

اضيفي المرق، عصير الليمون والملح.غلفي الطبق بورق الألمنيوم.

ادخلي الطبق الى الفرن 25- 30 دقيقة الى أن يجف المرق و ينضج الأرز. قدمي المحشي ساخنا أو باردا.