أطباق رمضان: طريقة عمل القطــايف
طريقة عمل القطــايف
القيمة الغذائية 103 سعر حراري لكل 100 غرام
مدة التحضير 20 دقيقة ، ومدة الطهو 30 دقيقة
الكمية تكفي 10 اشخاص وعدد الحبات 30 حبة حجم وسط
المقادير :
فنجان طحين
2 فنجان سميد
ماء او حليب قدر الحاجة
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر للخميرة
باكنج باودر ، كربونات الصودا ربع ملعقة صغيرة من كل نوع
جوز وسكر ناعم او فستق حلبي والقليل من القرفة
طريقة عمل القطــايف :
تخلط جميع المواد معا جيدا حتى تصبح عجينة رخوة ، تغطى حتى تخمر قليلا مدة ربع ساعة ثم تصب فوق لوح معدن معد للقطايف او مقلى غير لاصق وتعمل اقراص متوسطة الحجم وتحشى بالحشوات : فستق سوداني مع السكر الناعم او الفستق الحلبي مع ماء الزهر والسكر الناعم ، او الجوز والسكر الناعم مع القرفة وجوزة الطيب وذرة كبش قرنفل ويمكن حشوها بالفراولة بعد غسلها وعصرها واضافة النشا والماء للسكر اليها ووضعها على النار مع تحريكها حتى تجمد وتصبح كالمهلبية ، ويمكن حشوها بمهلبية البرتقال ، ويمكن حشوها بالجبنة البيضاء المحلاة