المقادير
– الباذنجان : 1 حبة (مقطع)
– بقدونس : ضمة
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– الكمون : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الخل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان والبطاطس في الفرن حتى تمام النضج.
- ضعي البطاطس والباذنجان في طبق التقديم، وأضيفي البقدونس ثم قلّبي المكونات برفق.
- أضيفي البصل الأخضر المقطع، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي عصير الليمون، والملح، والكمون، والفلفل، والخل جيداً، واسكبي المزيج فوق السلطة وقدميها.