طريقة عمل بامية باللحمة

تلفزيون الفجر الجديد|طريقة عمل بامية باللحمة

المقادير:
– نصف كيلو لحم ضاني بالعظم.
– كيس بامية.
– ملعقة سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
– 5 فصوص ثوم مهروسة.
– حبتين من عصير الطماطم.
– ملعقة من معجون الطماطم.
– ملعقة من البهار المطحون.
– (فلفل أسود – كمون – كزبرة، جوزة الطيب – قرفة – فرنفل).
– ليمون بنزهير.
– كزبرة خضراء مفرومة.
– ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
– ضعي السمن أو الزيت والبصلة في إناء وحركي حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم اضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقة.
– اضيفي اللحمة وحركي، ثم أضيفي معجون الطماطم مع التحريك، ثم أضيفي البهار واتركيه لمدة 3 دقائق.
– اضيفي عصير الطماطم وحركي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كوبان من الماء واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
– اضيفي البامية والملح حسب الرغبة، واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم اضيفي الليمون والكزبرة واطفئي النار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

ملاحظة:
يمكن استبدال اللحم بالعظم بمفروم لحم بقري أو غنم (صافي 100%).