طرق متنوعة لعمل اللحم البقري

تلفزيون الفجر الجديد- قدمي لأسرتكِ اللحم المغذي المليء بالحديد والبروتينات بطرق مميزة ولذيذة، وذلك مع طبق اللحم بالكاتشب والخردل مع صوص ورسترشاير، أو طبق اللحم الحار بالزبادي والثوم والزنجبيل، أو حتى قدميه كوجبة متكاملة وذلك بعمل طبق من شرائح اللحم البقري مع البروكلي بالطماطم والأرز.

اللحم بالكاتشب وصوص ورسترشاير

المكونات:

ربع كوب زبد طري

حوالي 900 جرام لحم بقري، مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم

كوب بصل مقطع لمكعبات صغيرة

فص ثوم مفري

ثلاثة أرباع كوب كاتشب

ملعقتان كبيرتان صوص ورسترشاير

ملعقة كبيرة سكر بني

ملعقتان صغيرتان ملح (أو حسب التذوق)

نصف ملعقة صغيرة خردل مطحون

ملعقتان صغيرتان بابريكا

كوب ونصف الكوب ماء

ملعقتان كبيرتان دقيق

ربع كوب ماء

طريقة التحضير:

1- أذيبي الزبد على درجة حرارة أعلى من المتوسطة في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي اللحم والبصل والثوم، وقلبي من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي من مكعبات اللحم، وتتحول إلى اللون البني.

2- أضيفي الكاتشب وصوص ورسترشاير والسكر البني والملح والبابريكا والخردل وكوب ونصف الكوب من الماء، ثم أخفضي درجة الحرارة، وغطي المقلاة واتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم تماما.

3- امزجي الدقيق مع الماء حتى يتكون مزيجا متجانسا خاليا من الكتل، ثم أضيفيه إلى اللحم، وقلبي من حين لآخر حتى يغلي مزيج اللحم مرة أخرى، ثم ضعيه في طبق تقديم.