طريقة عمل كعكة الجوز والقهوة

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    نكهة القهوة أو قهوة سوداء ,2 ملعقة كبيرة
    أنصاف الجوز لعمل الحشوة ,8 حبة
    نكهة القهوة لعمل الحشوة ,2 ملعقة كبيرة
    زبدة لورباك طرية ,175 غرام
    بيض ,3 حبة
    جوز مطحون ,100 غرام
    طحين ,175 غرام
    زبدة لورباك طرية لعمل الحشوة ,125 غرام
    سكر ناعم لعمل الحشوة ,250 غرام

– ضعي جميع مكونات الكعكة في وعاءٍ واخفقيهم جيداً، حتى يصبح الخليط ناعماً.

– ادهني قالبين بحجم 18 سم بالسمن ورشيهم بالطحين ثم صبي مزيج الكيك في القالبين.

– أخبزي القالبين في وسط الفرن على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقةٍ.

– أتركي الكعكة في القوالب لمدة 5- 10 دقائقٍ حتى تبرد, ثم اقلبيها على سلكٍ وأتركيها لتبرد تماماً.

لعمل الحشوة:

– اخفقي الزبدة والسكر الناعم ونكهة القهوة معاً (حتى يصبح المزيج ناعماً), وإذا كان المزيج سميكاً أضيفي ملعقةً صغيرةً من الماء المغلي.

– احشي طبقات الكعكة بالحشوة المحضرة, ثم ادهني ما تبقى من الحشوة على الوجه وزينيها بأنصاف الجوز.

–  قبل التقديم رشي كعكة القهوة والجوز بالسكر الناعم.