طريقة عمل المدلوقة بالقشطة

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    مستكة (لطبقة القشطة),5 حبات
    طحين (لطبقة القشطة),2 ملعقة كبيرة
    نشا (لطبقة القشطة),2 ملعقة كبيرة
    سميد (للطبقة الأولى),1.50 كوب
    سمن (للطبقة الأولى),2.50 ملعقة صغيرة
    سكر (لطبقة القشطة),4 ملاعق كبيرة
    ماء (للطبقة الأولى),0.50 كوب
    قشطة (لطبقة القشطة), علبة
    مكسرات ,0.50 كوب
    قطر (للطبقة الأولى), كوب
    حليب (لطبقة القشطة),1.25 كوب
    ماء زهر (لطبقة القشطة), ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

– يحمص السميد بالسمنة حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

– يضاف له القطر والماء ويحرك حتى يتماسك وتنضج حبة السميد.

– يُفرد السميد كطبقة أولى في طبق التقديم.

– لتحضير القشطة:

– يضاف السكر والطحين والنشاء للحليب وحبوب المستكة وجميعها  باردة، ثم توضع على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان.

– تضاف القشطة وماء الزهر والورد وتترك لتغلي دقيقة، حيث تصبح جاهزة لسكبها فوق طبقة السميد.

– تُسكب القشطة فوق طبقة السميد.

– توضع المدلوقة بالقشطة في البراد حتى تبرد وقبل التقديم تُزيّن بالمكسرات.