طريقة عمل بين نارين

تلفزيون الفجر الجديد|  المقادير:

    طحين لعمل القشطة ,0.50 كوب
    كريمة سائلة لعمل القشطة ,0.50 كوب
    حليب سائل لعمل القشطة ,2 كوب
    قطر ,2 كوب
    سمنة ,0.50 كوب
    كنافة شعر , كيلو
    نشا لعمل القشطة ,5 ملعقة كبيرة
    ماء زهر لعمل القشطة , ملعقة صغيرة

– حمّي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

– ضعي الكنافة في وعاء كبير ثم أذيبي السمنة وصبيها فوق الكنافة و افركيها بأصابع اليدين حتى تنعم وتتشربها.

– قسمي الكنافة إلى قسمين على أن يكون أحدهما أكثر بقليل من القسم الأخر.

– ادهني قاع و حواف صينية الفرن بالسمنة ثم مدّي النصف الأكبر من الكنافة في الصينية حتى يغطيها واضغطي باليد حتى يستوي سطح الكنافة.

– وزعي القشطة المطبوخة على الكنافة بالتساوي حتى تغطيها مع ضرورة عدم الإقتراب من حواف الصينية.

– وزعي النصف الثاني من الكنافة على وجه القشطة بالتساوي.

– مدِّي سطحها بلطف حتى يصبح مستوياً ثم اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى يصبح لوّنها أشقراً.

– حمّي الفرن من الأعلى و نتركها حتى يحمر وجه صينية الكنافة.

– أخرجي الصينية من الفرن و إقلبيها على طبق التقديم ثم أضيفي فوقها القطر، وأتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح.

– قطّعي الكنافة إلى مربعات وزيّنيها بالفستق وقدميها لعائلتك.

تحضير القشطة:

– في إناء استانلس ستيل ضعي مقادير القشطة بعد مزجها سوياً على النار مع التقليب المستمرحتى تغلظ.