طريقة عمل العكوب باللبن

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
    بصل , رأس
    عكوب نظيف, كيلو
    لبن , لتر
    ملح وفلفل , حبة

طريقة التحضير:
– يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.

– نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.

– يُقطع العكوب الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.

– نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .

– نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف العكوب مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .

– نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.