سويس رول محشو بالشوكولاتة

تلفزيون الفجر الجديد| المكوّنات:

    لتحضير الكيكة:
    بيض – 4
    سكر بودرة – نصف كوب
    طحين – كوب
    بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
    ماء – ملعقة كبيرة
    خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
    ملح – رشّة
    لدهن الصينية:
    زبدة مذوبة – ملعقة كبيرة
    لتحضير الحشوة:
    شوكولاتة سوداء – 100 غرام
    زبدة على حرارة الغرفة – 50 غرام
    حليب مجفّف – ملعقة كبيرة ونصف
    كاكاو – ملعقة كبيرة ونصف
    للتزيين:
    كاكاو – ربع كوب

طريقة العمل:

1- غلّفي قعر صينية فرن بقياس 30*20 سنتم بقطعة ورق زبدة، ثمّ ادهني الورق بالزبدة المذوبة.
2- أفصلي صفار البيض عن الزلال في وعائين كبيرين.
3- أخفقي الزلال مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كالكريمة.
4- أخفقي الصفار مع السكر الناعم المتبقي والماء وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح المزيج باهت اللون.
5- أضيفي مزيج صفار البيض إلى الزلال المخفوق.
6- أنخلي الطحين والبايكنغ باودر فوق المكونات السابقة وقلّبي حتى تتجانس العجينة.
7- أسكبي المزيج في صينية الفرن واخبزيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج، لحوالى 12 إلى 15 دقيقة.
8- أقلبي السويس رول على قطعة قماش رطبة. أزيلي الجوانب إذا كانت مقرمشة.
9- لتحضير الحشوة: ذوّبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي.
10- أخفقي الزبدة مع الحليب، الكاكاو والماء. أضيفي الشوكولاتة المذوبة وحرّكي المكونات جيداً لتتجانس.
11- إدهني الحشوة على كلّ الكيكة ثمّ لفّيها باستخدام قطعة القماش.
12- ضعي السويس رول في طبق التقديم بعد نزع قطعة القماش.
13- أتركيه ليبرد ثمّ رشّي الكاكاو على الوجه وقدّميه.