طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة لمنال العالم

تلفزيون الفجر الجديد|
المقادير:

    ملح ,2 ملعقة صغيرة
    بابريكا ,2 ملعقة صغيرة
    فلفل أسود ,2 ملعقة صغيرة
    خل التفاح ,2 ملعقة كبيرة
    عصير ليمون حامض ,0.50 حبة
    صلصة الطماطم , ملعقة كبيرة
    دقيق ,300 غرام
    صدر دجاج منزوع الجلد مقطع شرائح طويلة,600 غرام
    كمون ناعم , ملعقة صغيرة
    بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
    زيت نباتي للقلي,2 كوب
    ماء مثلج,0.50 ليتر

طريقة التحضير
–  يوضع الدجاج ف:ي وعاء، يضاف اليه الخل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، عصير الليمون وصلصة الطماطم، يقلب ويترك في البراد لمدة ساعتين.

– يوضع الدقيق في وعاءٍ يضاف اليه ما تبقى من الفلفل الاسود، الكمون، الملح، البابريكا والبيكنج بودر ويخلط على الناشف.

– نبدأ بتغميس الدجاج بالدقيق جيداً، نغمسه في الماء المثلج ثم نغمسه في الدقيق مرة أخرى.

– في مقلاةٍ عميقةٍ، نحمي الزيت على نارٍ قويةٍ ثم نبدأ في وضع قطع الدجاج بدون تقليب حتى يصبح لونها ذهبياً.

– تخرج من الزيت ونصفيها وتقدم ساخنة.