الروست بيف الرستو مع البطاطس البيريه

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:
• عرق روست بيف , كيلو/ كيلو ونصف
• بطاطس مسلوقة ,0.5 كيلو
• جزر وكرفس وكراث وبصل , مقادير متنوعة حسب الرغبة
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
• ثوم ,3 فصوص
• زبدة لورباك ,100 جرام
• حليب , كوب صغير
• روز ماري وورق لورا , ورقتين من أوراق الروزماري

طريقة التحضير:
– قومي بتقطيع الجزر والكرفس والكراث والبصل والثوم  على شكل حلقات دائرية وضعيهم فى الفرن مع عرق الروست بيف.
– اضيفي الملح والفلفل وورق اللورا والروز ماري ثم غطي الروست بيف فويل واتركيه لمدة 45 دقيقة كي ينضج.
– ازيلى بعد ذلك ورق الفويل من أعلى البيف كي يأخذ اللون البرونزي.
– قومي بخلط  البطاطس المسلوقة مع كوب الحليب جيداً، ثم اضيفي الملح والفلفل والزبد حتى يتم مزجهم جيداً.
–  قطعي الروست بيف إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم وإلى جانبه البطاطس والخضار السوتية.
– يقدم الطبق ساخناً مع بعض الخضار المطبوخة على البخار.