السمــك المشــــــــوي

الفجر الجديد – المقاديــر:
عدد 2سمك كبير
مقدار زعتر
مقدار زيت زيتون
مقدار عصير ليمون
مقدار ملح وفلفل
مقدار شرائح ليمون

التحضيـــر:
سخني الشواية مسبقًا، نظفي السمكة من داخلها واغسليها جيدًا، جففيها تمامًا وادعكي الداخل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعي عروق الأعشاب في الداخل.
احدثي 3 شقوق منحرفة في جانبي السمكة بواسطة سكين حاد، ضعي السمكة على السلك الحديدى من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقهاالطبخ: اشوى السمكة من الجهتين حتى تُحمر تمامًا وتصبح جافة، يتطلب الشوي بين 8 و10 دقائق لكل جهة حسب حجم السمكة

ثم قدميها مع شرائح الليمون وبالهنا والشفا