جلاش بالكريمة والمكسرات!

المقادير:
– 10 أوراق جلاش.
– كوب صغير زبدة.
– مقدار قرفة ممزوجة مع سكر.

لعمل الكريمة:
– ¼ كوب لبن مغلي.
– ملعقة كبيرة نشا.
– صفار 4 بيضات.
– ¾ كوب سكر.
– رشة فانيليا.

طريقة التحضير:
1- اولا جهزي الكريمة؛ وذلك بإن تخفقي صفار البيض مع السكر، والفانيليا حتى يتجانسوا، ثم اضيفي النشا، واللبن، واستمري في خفق الخليط.
2- ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى تصبح الكريمة سميكة وناعمة، وبعد ذلك اتركيها تبرد.
3- حمّصي أوراق الجلاش، وذلك بدهن ورقة جلاش بالزبدة، ورشي عليها خليط القرفة والسكر، ثم ادهني ورقة ثانية بالزبدة، والصقيها بها ورشي عليها سكر وقرفة.
4- كرّري العملية بحيث تحصلي على 5 ورقات مزدوجة، وبعد ذلك ضعيهم في صينية، وادخليها الفرن حتى تتحمر.
5- عند التقديم ضعي ورقة مزدوجة وادهنيها بالكريمة، وبعد ذلك ضعي عليها ورقة ثانية وعليها الكريمة، وكرري العملية حتى تنتهي أوراق الجلاش، وزيّنيها بالمكسرات وسكر البودرة، وقدّميها.. بالهنا والشفا.