حضري بنفسك مربعات الرقاقات بالقشدة الشهية!

المقادير:
– نصف كيلوغرام من عجينة الباف.
– كيلوغرام من القشدة الطازجة الجاهزة.
– قطر سكر أو عسل.
– زيت لقلي مربعات البقلاوة.
– فستق حلبي مطحون للزينة.

قطر السكر:
– كوب ونصف الكوب من السكر.
– ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
– نصف ملعقة طعام من ماء الورد.
– نصف ملعقة طعام من ماء الزهر.

طريقة التحضير:
– يذوب الثلج عن عجينة الباف بوضعها في الثلاجة طوال الليل.
– يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة، وترق عجينة الباف بالشوبك للحصول على مستطيل أو مربع كبير.
– تقطع هذه العجينة إلى 12 مربعاً، يحشى وسط كل مربع بملعقتي طعام من القشدة الطازجة، ثم تطوى الحواف على بعضها للحصول على مربعات صغيرة.
– يسخن مقدار كبير من الزيت النباتي في مقلاة، وتقلى فيه المربعات المحشوة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
– ترفع المربعات من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ويسكب فوقها العسل أو القطر، وتقدم فاترة.
– إنها مربعات لذيذة جداً يمكن تقديمها بعد الغداء أو العشاء.
– يمكنك اعتماد الطريقة نفسها مع جبنة العكاوي وجبنة المجدولة بعد تحليتهما أو مع جبنة الموزاريلا، شرط تقديم المربعات ساخنة مباشرة بعد قليها للتلذذ بطراوة الجبنة.

تحضير قطر السكر:
يغلى السكر مع الماء حتى يتكثف قليلاً، تضاف إليه من ثم ملعقة صغيرة من عصير الليمون، تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى القطر.