حساء الدجاج التايلندي

طعام الروح، مع نكهات تايلاندية، مثالية.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة من الزيت

2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلندي

450غرام صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة

160 مل من حليب جوز الهند

1.1 مل مرق الدجاج

1-2 من الفلفل الأخضر، مقطع شرائح ناعما

2 5سم قطعة من جذر الزنجبيل الطازج، مقشر ومبشور ناعما

100غرام من أرز شعيرية المجفف

175 غرام ذرة حلوة مفرومة تقريبا

200غ البازلاء الحلوة

2 باك تشوي، مفروم تقريبا

1 عصير الليمون، بالإضافة إلى أسافين

حفنة من الكزبرة الصغيرة، المفرومة تقريبا

الطريقة:

في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت ويضاف معجون الكاري. يقلى لمدة 2 دقيقة حتى العطرية، ثم يضاف الدجاج ويغلف بالمعجون. يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيدا، ثم يضاف المرق، والفلفل الحار والزنجبيل. يترك حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتم طهي الدجاج.

تضاف المعكرونة، الذرة الحلوة، البازلاء الحلوة ، باك تشوي، عصير الليمون والكزبرة. يترك لينضج لمدة 3-5 دقيقة حتى تنضج الشعيرية. تتبل حسب الرغبة.