عجة البيض بالبصل
المقادير
– البيض : 4 حبات
– البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– طحين : نصف كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
– الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
– مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يخفق البيض جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
- تضاف التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
- ينخل الطحين فوق البيض تدريجياً، ثم يضاف البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- يضاف البصل والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم، وتقلب جميع المكونات حتى تتداخل بشكل كامل.
- تدهن صينية فرن بالقليل من الزيت وترش بالطحين، ثم يسكب بها خليط البيض والخضراوات.
- تدخل صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية وتترك لحوالي 15 دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن وترش بالجبن الموزاريلا ثم تعود مرة أخرى لدقيقة إلى دقيقتين.
- قدميها ساخنة.
الرابط المختصر:
