الكوسا المحشي بدون لحمة
المقادير
– الكوسا : كيلو
– الأرز : كوب
– طماطم : كوب (مبشورة)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الشبت : نصف كوب (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– النعناع : ربع كوب (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الأرز المغسول، والبهارات، والنعناع المفروم، والبقدونس المفروم، الشبت، والكزبرة، والبصل، وأضيفي زيت الزيتون، والثوم المهروس واخلطي جيداً.
- اغسلي الكوسا جيداً، واحفري الكوسا من اللب.
- احشي حبات الكوسا بخليط الأرز بحيث تُملأ حبة الكوسا إلى ثلاثة أرباعها فقط مع ترك فراغ حتى يتم نضوج الأرز داخل الكوسا.
- في طنجرة رصي الكوسا المحشية وبعدها أضيفي المرق أو الشوربة بحيث يكون المرق أو الشوربة لا تغطي الكوسا بالكامل.
- ارفعي الطنجرة على النار حتى الغليان وبعدها خففي حرارة النار حتى تمام النضج.
- قدمي الكوسا المحشية ساخنة.
الرابط المختصر:
