الباذنجان بالثوم والليمون للوقاية من سرطان الثدي
المقادير
– الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم وطويل الشكل ومقطع إلى دوائر متوسطة السُمك)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : 2 حبة
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– دقيق : كوب
– بقسماط : كوب
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- غمّسي الباذنجان بالدقيق، ثم بالبيض، ثم بالبقسماط.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي قطع الباذنجان حتى تتحمر، ثم صفّيها وضعيها على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها.
- ضعي الثوم المهروس، والملح، والكمون في وعاء واخلطي المكونات، ثم أضيفي عصير الليمون، وزيت الزيتون واخلطي المزيج جيداً.
- ضعي قطع الباذنجان في طبق التقديم، واسكبي فوقها خليط الثوم، ثم زينيها بجبن البارميزان والكزبرة وقدميها ساخنة.
الرابط المختصر:
