المقادير
- سكر : كوب
- الماء : كوب
- الدراق : 2 حبة (مقطع إلى شرائح صغيرة بالإضافة إلى المزيد منه للتقديم)
- الشاي الأسود : 4 حبات (ظروف)
- الماء : 8 اكواب
طريقة التحضير:
أضيفي كل من السكر والماء وشرائح الدراق إلى مقلاة صغيرة وتوضع الأخيرة على حرارة عالية حتى يغلي الماء ثم خففي الحرارة واستعملي الملعقة الخشب في تحريك المكونات عند ملاحظة ذوبان السكرغطي المقلاة بعد رفعها عن النار واتركيها جانباً حتى ينتقع الدراق وذلك لـ 30 دقيقة.
اغلي الماء وضعي ظروف الشاي فيه وذلك لـ 5 دقائق وابقي الشاي جانباً لبعض الوقت قبل أن تصبيه في إبريق التقديم وبردية داخل البراد.
أضيفي خليط الدراق من خلال المصفاة وأضيفيه إلى إبريق الشاي البارد.
وزعي الشاي على الكؤوس التي توزعين فيها مكعبات الثلج وشرائح الدراق ثم زيني الكؤوس بأوراق النعناع.