المقادير
- الباذنجان : 2 حبة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : ربع كوب
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن.
قشري حبات الباذنجان وصبي القليل من عصير الليمون.
اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة.
أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس.
اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.