المقادير
– الستيك : شريحة
– مانغو : 1 حبة (مقطّع شرائح رفيعة)
– النعناع : ثلث كوب (طازج، مورّق)
– الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة)
– صلصة السمك : حسب الحاجة
– قصب السكر : 2 ملعقة كبيرة (أو أكثر بحسب الرغبة، مفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : 3 حبات (مقطّع شرائح رفيعة)
– عصير الليمون : ربع كوب
– خيار : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: اهرسي الفلفل الحار جيّداً بواسطة مدقة الثوم، وأضيفي الكزبرة واهرسيها، ثمّ ضعي قصب السكّر واستمرّي بالهرس.
- أضيفي قليلاً من صلصة السمك إلى الصلصة، وعصير الليمون الحامض واخلطي.
- ضعي المانجو والخيار وأوراق النعناع في وعاء.
- قطّعي الستيك إلى شراح رفيعة وأضيفيها فوق الوعاء.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة الوعاء.
- اخلطي المكوّنات جيّداً بيدك ثمّ اسكبيها في طبق التقديم.
- زيّنيها بالبقدونس المفروم.