دونات بدون خميرة
المقادير
– طحين : 500 غراماً
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– صودا الخبز : نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (حليب زبدة)
– الزبدة : ربع كوب (مذابة)
– البيض : 2 حبة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي 2.5 سم من الزيت النباتي وجهزي الرف السلك وعليه منشفة ورقية.
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي الطحين والسكر والبيكنغ باودر وصودا الخبز والملح والتوابل ويُترك جانباً.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الزبدة المذابة واللبن والبيض.
- باستخدام خفاقة، امزجي المكونات الجافة تدريجياً حتى تتكون عجينة لزجة.
- انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الطحين، واجمعي العجينة معاً، ثم استخدمي راحة يدكِ للضغط على العجينة في مستطيل 12 بوصة تقريباً بسمك نصف بوصة.
- قبل تقطيع العجين، سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة (يجب أن يستغرق ذلك 5-7 دقائق).
- أثناء تسخين الزيت، قومي بقطع الدونات باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3 بوصات وقاطع بسكويت مقاس 1 بوصة، وعمل فتحات الدونات من المنتصف.
- انقلي الدونات المقطوع إلى صينية.
- في مقلاة على نار مرتفعة، اقلي الدونات بعناية واتركي الدونات للقلي لمدة 3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بمجرد أن ينتفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، أخرجيه بعناية من الزيت.
- اتركي الدونات لكي يبرد على الرف السلكي.
الرابط المختصر:
