المقادير
– طحين : كوب (متعدد الاستخدامات)
– سكر : كوب
– مسحوق الكاكاو : كوب (غير المحلى)
– صودا الخبز : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة (كوشير)
– زيت الكانولا : كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– خل التفاح : ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 325 درجة.
- يضاف الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء زجاجي بحجم 8 × 8 بوصات أو طبق خبز معدني، ويخفق المزيج معاً حتى يتجانس الخليط.
- يضاف كوب من الماء مع الزيت وخلاصة الفانيليا والخل.
- يقلب الخليط ببطء باستخدام شوكة أو مخفقة في دوائر صغيرة للخلط، حتى يصبح خليطاً ناعماً وموحداً.
- في صينية للخبز، يفرد الخليط في طبقة متساوية، ويرش برقائق الشوكولاتة.
- تنقل الصينية بعناية إلى الفرن وتخبز حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الخليط ويخرج نظيفاً في الغالب يستغرق في الطهي من 28 إلى 33 دقيقة.
- تخرج من الفرن وتترك تبرد ثم تقطع الكيكة إلى مربعات ويرش عليها سكر الحلويات للتزيين.