دجاج كاشو سريع

المقادير

– للصلصة :

• الماء : ربع كوب
• النشاء : ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا : ثلث كوب
• السكر البني : ملعقة كبيرة
• الشطة : ملعقة صغيرة
• صلصة الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة

– صدر الدجاج : 1 صدر
– فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل الأخضر : عود (مقطع)
– كاجو : نصف كوب (مقلي)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبروش)
– الخل : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– الفلفل الأحمر : رشّة

طريقة التحضير

1. ‏انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
2. غطي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الدقيق واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها جانباً على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.
3. ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮاء.
4. قومي بإضافة قطع الدجاج وخليط الصلصة وحركي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.
5. اسكبيه وزينيه بالكاشو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.