صوص التوت للحلويات

المقادير

– التوت : 4 اكواب
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط، امزجي السكر والملح والنشاء معاً، ثم أضيفي إليهم التوت مع التقليب.
2. ارفعي الوعاء على النار، وقلبيهم من الحين إلى الآخر، حتى يطلق التوت السائل من داخله، ثم اتركي المزيج 5 دقائق على النار ثم ارفعيه.
3. أضيفي عصير الليمون إلى خليط التوت.
4. قومي بفصل نصف كوب من خليط التوت، واضربيه في الخلاط الكهربائي.
5. امزجي عصير التوت إلى المزيج المغلي مسبقاً، وارفعهم على النار مجدداً، لمزج الصوص مع حبات التوت الكاملة، وحتى يتكثف المزيج قليلاً.
6. احتفظي بالصوص في وعاء زجاجي ليكون جاهزاً للاستخدام.