المقادير
– الأرز : 400 غراماً
– اللحم : 500 غراماً
– الخبز : 200 غم (محمص)
– مرق اللحم : 2 كوب
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : كوب
– الخل : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الزبدة : 300 غراماً
طريقة التحضير
- على نار متوسطة ضعي الزبدة والثوم في قدر مناسب مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضيفي الصلصة وواصلي التقليب حتى تنضج الصلصة.
- أضيفي الخل إلى الخليط وقلبيه قليلاً ثم أضيفي القليل من الماء والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.
- في وعاء ضعي الخبز المحمص وسقيّه بمرق اللحم.
- اسلقي الأرز مع القليل من الملح.
- في صينية مناسبة ضعي طبقة من الخبز تعلوها طبقة من الأرز وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- الطبقة الأخيرة من الأرز ضعي كمية الصلصة بالكامل ووزعي اللحم فوق الطبق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وأشعلي الشواية لبضع دقائق، وقدميها ساخنة.