المقادير
– تحضير الأرز: يستخدم مع مختلف أنواع السوشي :
- الأرز قصير الحبة : كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- خل الأرز : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
– لسوشي فيلادلفيا رول :
- الأرز قصير الحبة : كوب (معد مسبقاً)
- ورق نوري : حسب الحاجة (ورق أعشاب بحرية)
- الكافيار : كوب (أحمر وأخضر)
- الجمبري : حسب الرغبة
- السلمون : حسب الرغبة
– لسوشي الفوتو ماكي :
- الأرز قصير الحبة : كوب (معد مسبقاً)
- ورق نوري : حسب الحاجة (ورق أعشاب بحرية)
- جبن كريمي : نصف كوب (بالصوص الحار)
- الكابوريا : اصابع (السوريمي)
- خيار : 1 حبة
- الجمبري : حسب الحاجة
– لسوشي الكاليفورنيا رول :
- الأرز قصير الحبة : كوب (معد مسبقاً)
- ورق نوري : حسب الحاجة (ورق أعشاب بحرية)
- السمسم : ربع كوب
- جبن كريمي : حسب الرغبة (حار)
- خيار : 1 حبة
- الأفوكادو : 1 حبة
- الكابوريا : اصابع (السوريمي)
طريقة التحضير
1. طريقة تحضير الأرز: يستخدم مع مختلف أنواع السوشي: يغسل الأرز عدة مرات، ويصفى. يوضع مع ماء على نار مرتفعة حتى يغلي. يغطى ويترك ربع ساعة على نار هادئة حتى ينضج. لعمل الصوص: يخلط الخل والسكر والملح، ويدخل الميكرويف 5 دقائق. يضاف صوص الخل إلى الأرز ويقلب ويترك جانباً.
2. طريقة تحضير سوشي فيلادلفيا رول: نضع ورقة أعشاب بحرية نورية، فوقها طبقة من الأرز. نضيف الكافيار الأخضر والأحمر وقطع الجمبري والسلمون والتونة (يمكنك تغيير المكونات حسب الرغبة). باستخدام حصيرة السوشي، نلف السوشي جيداً ونضغط عليه، ويقطع قطعاً متساوية. (يقدم مع صوص الصويا والزنجبيل والوسابي).
3. طريقة تحضير سوشي الفوتو ماكي: على حصيرة السوشي، نضع ورقة أعشاب بحرية وفوقها الأرز. نضع الجبن الكريمي الحار، ثم أصابع الكابوريا، والجمبري والخيار. يلف جيداً، ويقطع بأحجام متساوية. (يقدم مع صوص الصويا والزنجبيل والوسابي).
4. طريقة تحضير سوشي الكاليفورنيا رول: نضع ورقة نوري، فوقها طبقة أرز، ثم السمسم. نقلب ورقة النوري برفق، نضيف الجبن الكريمي وأصابع الكابوريا، والخيار والأفوكادو. باستخدام حصيرة السوشي، نلف الورقة برفق ونضغط عليها، وتقطع بأحجام متساوية.