المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (مشوي)
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة مربعات ومقلية)
– الخبز : 2 رغيف (مقطع مربعات ومقلي)
– بقدونس : حزمة (مفروم ناعم)
– البصل : 2 حبة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– لبن زبادي : 3 اكواب
– بهارات الشاورما : 2 ملعقة صغيرة
– الطحينية : 4 ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : نصف حبة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
– سماق : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالسماق والفلفل الأسود والملح والكمون وبهار الشاورما و6 ملاعق صغيرة من الزبادي وعصير ربع حبة ليمون حامض واخلطي المكوّنات.
- اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة ثم حمري البصل ثم أضيفي له الدجاج المتبل وحركيه من وقت لآخر حتى ينضج.
- أضيفي الزبدة وشوحي بسرعة.
- اخلطي كلاً من اللبن والطحينة وعصير الليمون الحامض وربع ملعقة صغيرة من بودرة من الثوم في وعاء الخلاط وافردي البقدونس المفروم في بايركس ثم ضعي البطاطس المقلية.
- أضيفي الخبز المحمص ويليها الدجاج.
- اسكبي فوقه خليط الزبادي وزينيه بالخبز المحمص والمكسرات والبقدونس.