برغل بالطماطم للنباتيين

المقادير

– برغل : كوب
– طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
– الثوم : فصّان
– ماء ساخن : كوب
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– سكر : رشّة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي البرغل جيداً وصفّيه من الماء.
2. افرمي البصل والثوم وضعيهما في قدر على نار متوسطة مع زيت الزيتون، ونكّهي بالملح وقلّبي المكونات على النار حتى تكتسب اللون الذهبي.
3. أضيفي البرغل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4. افرمي الطماطم وأضيفيها إلى مزيج البرغل، وأضيفي الصلصة، الملح، الفلفل الأسود والسكر ثمّ قلّبي المكونات.
5. أضيفي الماء الساخن، وغطّي القدر وخفّفي النار، واتركي المزيج على النار حتى تمام النضج.