تبولة السبانخ بالكينوا

المقادير

– السبانخ : 10 أكواب (مفروم)
– الطماطم الكرزية : 4 اكواب
– كينوا : 3 اكواب
– برغل : نصف كوب
– ملح : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : نصف كوب
– البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)

طريقة التحضير

1. اغسلي السبانخ جيداً ثم ضعيه في المصفاة حتى يجف تماماً.
2. قومي بغسل الطماطم الكرزية ثم قطعيها إلى أنصاف واتركيها جانباً.
3. انقعي البرغل بالقليل من الماء لحوالي 5 دقائق.
4. في وعاء صغير قومي بخلط الكينوا والطماطم الكرزية والسبانخ والبرغل ثم اسكبي فوقهم عصير الليمون الحامض ونكهي بالملح.
5. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم قدميها على سفرتك.